حقيبة الانزيم التعليمية

حقيبة الانزيم التعليمية

هدف التجربة

الإنزيمات هي جزيئات كيميائية حيوية تم تجميعها بواسطة الخلايا الحية. في بعض الأحيان تتحد الجزيئات ، وتتفتت في بعض الأحيان. كما يظهر نشاطها خارج الجسم وداخله. يتم استخدامه في العشرات من الاماكن كالطب والصيدلة والزراعة وتربية الحيوانات والبيئة والغذاء والورق والنسيج والمنظفات الخ.

تتحول الكربوهيدرات التي تدخل التفاعل مع إنزيم الأميليز المتواجد داخل ريقنا (بصاق الانسان) بسرعة إلى السكريات البسيطة. نتيجة لهذا التحول ، يتم خلط السكريات في الدم. لتوضيح سرعة دخول السكر في الدم نطلق عليه مؤشر نسبة السكر في الدم.

الجلوكوز / الفركتوز هو نوع السكر الذي يرفع سكر الدم أسرع. هذا هو الجلوكوز الجزيئي الذي يشار إلى مفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم من خلال مسار المعرفة. تم قبول مؤشر نسبة سكر الجليكوز في الدم 100. الأطعمة الأخرى لها قيم بين 0 و 100 وفقاً لذلك. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم من الطعام ، كلما ازدادت نسبة السكر في الدم لديك بعد تناولها. وفقا لهذا،

0-55 انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
56-69 مؤشر نسبة السكر في الدم متوسط
70-100 يطلق عليه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية

يتم هضم الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر عالية في الدم بسرعة. مستويات السكر في الدم ترتفع بسرعة. يفرز الجسم الأنسولين بسرعة ، مما يقلل من مستوى السكر. مما يؤدي في هذه الحالة لشعور الجوع بشكل اسرع وبالتالي الشعور بالحاجة للطعام مرة اخرى.

الاغذية التي نسبة السكر فيها منخفضة تساعد على الاحساس بالشبع لفترة اطول.

خلاصة القول؛ انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم الأطعمة ، يحافظ على نسبة السكر في الدم في الدم ، ويوفر السيطرة على الوزن ، حتى يمنع تخزين الدهون. في نهاية هذا البحث تبين لدى الجميع وخاصة مرضى السكر ان كيف يمكن الاستفادة من تصنيف الاطعمة المفيدة.

الغرض من تطوير حقيبة الاختبار هذه هو إعلام الأطفال بمؤشر نسبة السكر في الدم والمساهمة في نمو الأجيال السليمة.

معلومات موجزة عن التجربة

يظهر التفاعل بين مختلف الكربوهيدرات (البطاطس والقمح) الواردة في حقيبة التدريب.يتم الحصول على إفرازات الاميلاز من الغدد اللعابية للطلاب عن طريق بصاقهم. تختلف المعدلات الهضمية للكربوهيدرات المختلفة مثل البطاطا والقمح تبين التجربة فرق سرعة هضم كلا منهم والتي تبدأ بالكربوهيدارت في داخل الفم.

فوائد التجربة

الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات بسبب الإعلانات المبالغ فيها ، مما يؤدي إلى أمراض مثل انسداد الأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسرطان والسمنة ، يؤدي إلى خسارة كبيرة في الأرواح ، فضلا عن انخفاض نوعية الحياة. هذه المشكلة ، التي تؤدي أيضًا إلى عجز كبير في الميزانية ، يمكن حلها بمصدر تعليمي بسيط.
المعلومات المكتسبة تؤدي إلى التشكيك في عادات الأكل واختيار المفيد منها.